1/2 taza de crema ácida (se puede reemplazar por crema y/o yogur)
10 hojas de menta
Aceite de oliva
Jugo y ralladura de limón
Sal
Puré
de arvejas a la menta
Cocinar las arvejas. Colar.
En una procesadora colocar las arvejas cocidas, un chorrito de aceite de oliva, sal, jugo de limón y hojas de menta. Procesar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Rectifica el sabor y termina con la ralladura de limón.