• 1 Docena de ostras.
    • 2 Cebollas ralladas.
    • 3 Dientes de ajo picados.
    • 1 Vaso de vino blanco seco.
    • 250 ml de crema de leche.
    • 100 gr. de queso parmesano rallado.
    • 2 Vasos de champagne brut.
    • Mantequilla.
    • Sal.
    • Pimienta negra molida.
Ostras gratinadas
al
vino
blanco

  1. Prepara las ostras: lávalas, ábrelas y déjalas reposar durante 5 minutos.
  2. Sofríe en una sartén la mantequilla, la cebolla y el ajo. Luego agrega el resto de los ingredientes menos el queso rallado. Deja que esta mezcla se reduzca.
  3. Pon en una fuente las ostras por 10 minutos o hasta que se doren. Coloca encima el rehogado junto al queso rallado y mete nuevamente al horno por unos minutos hasta que se derrita.

Sauvignon Blanc o Chardonnay.