1. Preparo das ostras: lave, abra e as deixe descansar durante 5 minutos.
2. Em uma panela, coloque a manteiga e frite a cebola e o alho. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes, exceto o queijo. Deixe a mistura reduzir.
3. Coloque as ostras em uma foma e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar. Coloque por cima das ostras os ingredientes refogados e povilhe com queijo ralado, coloque novamente no forno por mais alguns minutos até gratinar.
4. Sirve com salsinha picada.