Ingredient

    Para a massa:

    • 200 gramas farinha.
    • 10 gramas de fermento biológico fresco.
    • 100 ml água.
    • 02 colheres de sopa de óleo.
    • Sal.

    Para pizza:

    • 2 dentes de alho.
    • 4 tomates.
    • 225 gramas de queijo mozarela ralado.
    • 1 colher de chá de manjericão desidratado.
    • ¼ xícara de queijo parmesão ralado.
    • Azeite de oliva.
    • Abacaxi em rodelas
    • Sal.
PIZZA TROPICAL

Instruction

Para a massa:

  1. Em uma tigela coloque a farinha, 01 colher de sopa de óleo, 01 copo de água morna, fermento e sal. Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Em seguida, cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente para que cresça. Quando estiver pronta abra a massa em uma superfície lisa. Coloque a pizza no forno por 8-10 minutos, retire-a e deixe esfriar.

Para o recheio:

  1. Cortar os tomates sem casca em pedaços pequenos.
  2. Descasque e pique o alho. Em seguida, despeje o alho em uma panela com azeite e frite até dourar.
  3. Pré-aqueça o forno a 260 °C.
  4. Coloque duas colheres de sopa de azeite sob a massa. Coloque então as rodelas de abacaxi, queijo mozzarella, os tomates, pimenta e manjericão. Em seguida, despeje algumas gotas de azeite sobre os ingredientes.
  5. Asse a pizza no forno por cerca de 10 minutos ou até que a base fique dourada. Retire do forno, adicione o queijo parmesão ralado e aqueça novamente por mais 5 minutos.

Winemakers Advice

Servir um copo de Carmènére entre 16 °C e 18 °C.