1. Triture o manjericão, o alho e o pinoli até conseguir uma pasta homogênea.
2. Adiciona 60 ml de azeite e misture até conseguir uma consistência cremosa.
3. Pouco a pouco incorpore lentamente o restante do óleo, mexendo até obter uma mistura perfeita.
4. Adicione os queijos e mexa com uma colher de pau.
5. Prove e adicione sal e pimenta se necessário.
6. Escolha um tipo de massa para desfrutar, nossa sugestão: Cavatappi.