• 1 maço de espinafre.
    • 2 peras.
    • Açúcar.
    • Manteiga.
    • 2 colheres de sopa de vinho branco.
    • Queijo Roquefort.
    • 12 fatias de bacon.
    • Croutons.
    • Nozes descascadas.
    • 1 cebola.
    • Vinagre de maçã.
    • Azeite de oliva.
    • Sal.
    • Pimenta.
ENTRADA DE
ESPINAFRE

  1. Selecione as folhas de espinafre e lave-os com cuidado.
  2. Corte o bacon em fatias finas, retire a gordura e frite até dourar. Deixe descansando sob um papel toalha.
  3. Corte as peras em fatias longitudinais, refogue na manteiga e açúcar; adicione o vinho branco.
  4. Deixe o álcool evaporar e retire da panela quando dourar.
  5. No final, cortar o queijo azul em cubos pequenos. Coloque as peras em fatias, uma cama de cebolas, croutons e nozes sem casca espalhados. É servida em uma tigela e tempere a gosto com vinagre, óleo, sal e pimenta.

Sauvignon Blanc ou Rosé.