Preparo
- Triture o manjericão, o alho e o pinoli até conseguir uma pasta homogênea.
- Adiciona 60 ml de azeite e misture até conseguir uma consistência cremosa.
- Pouco a pouco incorpore lentamente o restante do óleo, mexendo até obter uma mistura perfeita.
- Adicione os queijos e mexa com uma colher de pau.
- Prove e adicione sal e pimenta se necessário.
- Escolha um tipo de massa para desfrutar, nossa sugestão: Cavatappi.
Conselho de Sommelier
Pinot Noir e Rosé.