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Para la base:
25 Galletas de vainilla.
50 Grs. de mantequilla fría en cubos.
1/4 de Ctda. de canela en polvo.
Para el relleno:
2 yogurts natural sin azúcar.
1/2 Taza de azúcar.
200 Grs. de chocolate blanco.
400 Grs. de crema.
10 Frambuesas.
1 1/2 sobre de gelatina sin sabor.
Frío
de
yogurt
y
chocolate
blanco
Tritura las galletas, agrega canela y mezcla con la mantequilla hasta formar una pasta. Cubre un molde y refrigera.
Pica y derrite el chocolate blanco a baño maría junto a los 100 ML de crema y gelatina.
Bate el yogurt, la crema y azúcar con la batidora hasta que esté todo unido.
Agrega el chocolate de una sola vez y revuelve rápido.
Vierte la mezcla en la base de galletas.
Lleva al congelador por al menos dos horas o hasta que esté firme.
Sirve con frambuesas frescas o mermelada y trozos de chocolate blanco.
Sauvignon Blanc o Chardonnay