• 1 Puñado de menta fresca.
    • 500 Grs. de carne de cerdo picada en cubos.
    • 2 Paquetitos de ciboulette.
    • 2 Dientes de ajo.
    • 1/2 Ají rojo.
    • 1 Cda. de salsa de pescado.
    • 2 Cdas. de azúcar rubia.
    • Sal.
    • Pimienta.
    • 1 Cda. de Salsa de soya.
    • 1 Cda. de vinagre.
    • 1 Trozo de jengibre rallado.
    • 2 Cebollines.
Bolas de
cerdo
vietnamita

  1. Muele todos los ingredientes excepto el ciboulette y hojas de menta hasta lograr una pasta.
  2. Enharina tus manos y forma bolitas. Refrigera durante 30 minutos.
  3. Calienta una sartén un poco de aceite a temperatura media y sella las bolitas rápidamente a fuego alto.
  4. Pasa las bolitas a una fuente de horno y cocina durante 8 a 10 minutos.
  5. Pon dos bolitas en cada hoja de lechuga con un poco de menta, cilantro y comélas untadas en salsa de soya.

Sauvignon Blanc o Carmènére