• 1 punhado de hortelã fresca.
    • 500 grs. cubos de carne de porco.
    • 2 pacotes de cebolinha.
    • 2 dentes de alho.
    • 1/2 pimenta vermelha.
    • 1 colher de sopa de molho de peixe.
    • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
    • Sal.
    • Pimenta.
    • 1 colher de sopa de molho de soja.
    • 1 colher de sopa de vinagre.
    • 1 pedaço de gengibre ralado.
    • 2 cebolas.
BOLINHAS VIETNAMITAS
DE
CARNE
DE
PORCO

  1. Triture todos os ingredientes, exceto a cebolinha e as folhas de hortelã, até obter uma pasta.
  2. Enfarinhe suas mãos e forme bolinhas com a massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio e sele as bolinhas rapidamente em fogo alto.
  4. Passe as bolinhas para uma assadeira e asse por 8-10 minutos.
  5. Coloque duas bolinhas em cada folha de alface com um pouco de hortelã, coentro e coma mergulhando em molho de soja.

Sauvignon Blanc ou Carmenere