1. Sobre una superficie lisa, cernir la harina y formar un volcán. En el centro colocar la mantequilla, la yema de un huevo y la sal.
2. Comenzar a unir desde el centro hacia afuera añadiendo el agua de a poco.
3. Una vez que estén y todos los ingredientes incorporados amasar hasta obtener una masa homogénea y blanda (agregar más agua en caso necesario para que la masa esté blanda y no seca).
4. Formar bolitas y uslerea formando rectángulos un poco más largos que la salchicha.
5. Envuelve cada salchicha con la masa, agregando un pedacito de queso.
6. Colocarlas sobre una lata enmantequillada. Pincelar la superficie con dora (opcional). Hornearlos a 180ºC hasta que estén dorados. Servir recién horneadas.