1. Cozinhe a polenta de acordo com as instruções da embalagem. Geralmente consiste em uma panela leite e água, depois de ferver, polvilhar a polenta mexendo lentamente.
2. Adicione a manteiga, sal, pimenta e ervas. Misture até que você consiga enxergar o fundo da panela.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e transfira a mistura para uma forma retangular de 20 x 30 cm untada com manteiga. Deixe esfriando na geladeira por uma hora ou até que esteja firme.
4. Pré-aqueça o forno a temperatura máxima, isto é essencial. Enquanto isso, desenforme a polenta e comece a cortar em palitos com ajuda de uma faca afiada. Se a massa estiver colando muito na faca, recomendamos limpar a lâmina a cada corte com ajuda de um papel toalha ou pano.
5. Coloque os palitos no forno em uma forma de alumínio, você pode forrar com papel manteiga ou folha de silicone untada manteiga. Pincele cada uma das hastes com azeite. Se quiser, você pode polvilhar mais ervas sob os palitos.
6. Asse por 20 minutos ou até que comecem a dourar. No meio deste período recomendamos virar as hastes para que fiquem douradas uniformemente.
7. Retire e sirva imediatamente com ketchup ou chutney de tomate.