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Ingredientes
1 punhado de hortelã fresca.
500 grs. cubos de carne de porco.
2 pacotes de cebolinha.
2 dentes de alho.
1/2 pimenta vermelha.
1 colher de sopa de molho de peixe.
2 colheres de sopa de açúcar mascavo.
Sal.
Pimenta.
1 colher de sopa de molho de soja.
1 colher de sopa de vinagre.
1 pedaço de gengibre ralado.
2 cebolas.
BOLINHAS
VIETNAMITAS
DE
CARNE
DE
PORCO
Preparo
Triture todos os ingredientes, exceto a cebolinha e as folhas de hortelã, até obter uma pasta.
Enfarinhe suas mãos e forme bolinhas com a massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio e sele as bolinhas rapidamente em fogo alto.
Passe as bolinhas para uma assadeira e asse por 8-10 minutos.
Coloque duas bolinhas em cada folha de alface com um pouco de hortelã, coentro e coma mergulhando em molho de soja.
Conselho de Sommelier
Sauvignon Blanc ou Carmenere