Preparo

1. Coloque os tomates em uma tigela. Misture o azeite de oliva, as folhas de manjericão, os dentes de alho picadinhos, orégano, sal, pimenta e a cebola cortada em cubinhos.
2. Cubra a forma com papel alumínio e unte com azeite. Despeje então a mistura com os tomates e aqueça em temperatura baixa durante 1 hora, mexendo aos poucos para não queimar.
3. Depois deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Coloque uma colher de tomates em cima de cada fatia de pão tostado e pincele com azeite.
5. Para finalizar acrescente mais um pouco de pimenta-do-reino moída.