Ingredientes
    • 1 tarro leche de coco
    • 1 cda. curry amarillo en pasta
    • Jugo de limón
    • 20 camarones cocidos
    • ½ pepino en cubos
    • 3 cebollines
    • ¼ pimentón rojo cortado en brunoise
    • ½ mango picado en cubos
    • 1 Palta
    • Sal
    • Pimienta
    • Aceite de oliva
Shot de
camarones

Instrucciones

  1. Prepara una salsa licuando el curry, jugo de limón, leche de coco, 1 cebollín, sal, pimienta y la cucharadita de aceite de oliva. Dejar reposar.
  2. Condimenta los camarones con sal, pimienta y jugo de limón.
  3. Para el montaje rellena cada vasito con un poco de la salsa preparada, cubre con ½ palta picada en cubos, 2 cebollines en cubo, pepino, pimentón y mango, luego termina con los camarones.
  4. Sirve frío.

Consejo del Sommerlier

Sauvignon Blanc o Chardonnay.