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Ingredientes
1 Puñado de menta fresca.
500 Grs. de carne de cerdo picada en cubos.
2 Paquetitos de ciboulette.
2 Dientes de ajo.
1/2 Ají rojo.
1 Cda. de salsa de pescado.
2 Cdas. de azúcar rubia.
Sal.
Pimienta.
1 Cda. de Salsa de soya.
1 Cda. de vinagre.
1 Trozo de jengibre rallado.
2 Cebollines.
Bolas
de
cerdo
vietnamita
Instrucciones
Muele todos los ingredientes excepto el ciboulette y hojas de menta hasta lograr una pasta.
Enharina tus manos y forma bolitas. Refrigera durante 30 minutos.
Calienta una sartén un poco de aceite a temperatura media y sella las bolitas rápidamente a fuego alto.
Pasa las bolitas a una fuente de horno y cocina durante 8 a 10 minutos.
Pon dos bolitas en cada hoja de lechuga con un poco de menta, cilantro y comélas untadas en salsa de soya.
Consejo del Sommerlier
Sauvignon Blanc o Carmènére